プレイステーションやニンテンドーDSといった市販ゲームは、C言語あるいはC++によって作られている場合がほとんどです。
そのためもしゲームプログラマーとしてゲーム業界で働きたいと考えているのなら、C言語とC++は覚えておく必要があるプログラミング言語と言えます。
ゲームプログラミング専用のプログラミング言語というのも世の中にはたくさんあり、そういった言語を使えば比較的容易に優れたゲームを作成することが可能です。
しかし、実現できることには限界があり、あるレベルを超えると、思ったとおりのゲームを作成することができないといったケースが増えてきます。
それに対して、C言語、C++はそういった制限を受けることなく、プログラミング言語仕様によってできないことはありません。
これは、ゲームプログラミングに限ったことではなく、他のプログラミング言語では実現できないことというのは少なからず存在し、そういった場合、最後はC言語、C++で作成することになります。